Catégorie: Alimentation

Le miel dans l’alimentation

On entend beaucoup parler des multiples vertus du miel, mais qu’en est-il sur le plan nutritionnel ? Est-il réellement un produit sain pouvant remplacer le sucre traditionnel ? Nous vous proposons à l’occasion de ce petit article un petit tour d’horizon de…

Un voyage culinaire au pays de soleil levant

Envie de manger un plat délicieux et léger ? Vous voulez changer vos habitudes alimentaires ? Pourquoi ne pas tenter une nouvelle expérience culinaire en optant pour une gastronomie unique et magnifique ? Vous avez voyagé au Japon ? Pas encore ? Vous souhaitez le…

Four à bois : qui les utilise encore ?

Avec l’apparition des fours modernes comme le four à pyrolyse, à catalyse ou encore ceux combinés avec micro-ondes, de moins en moins de gens utilisent le four à bois. Pourtant, il possède des attributions que vous ne retrouverez jamais chez…

La cuisine chinoise : un métissage agréable pour les papilles

Les Chinois n’en finissent pas de nous étonner. Voyons leur cuisine qui est une des gastronomies comportant beaucoup de variations. Les mets asiatiques sont riches en saveurs, en épices et en parfums. Et même si les plats sont plus ou…

Gers : sur le chemin de la gourmandise

Le Gers, la Terre des traditions culinaires ancestrales. Avec ses produits culinaires de qualité, La cuisine gasconne n’aura plus de secrets pour vous. Le cassoulet au confit de canard,  la garbure ou encore l’alicuit vous en aurez de bien belles…

Les différentes formes de foie gras

Elément indispensable de Noël avec les crackers, nous connaissons tous le foie gras : met mythique qui parsème avec délice nos tables lorsque viennent les grandes occasions. Cru, cuit, en conserve, entier…  Voici l’essentiel à savoir sur cet aliment « luxueux » ! 3…

Qu’est-ce que la méthode HACCP et qui concerne-t-elle ?

La sécurité des aliments est une composante très importante dans les métiers de bouche mais pas seulement. En effet, les entreprises où les denrées alimentaires sont entreposées, transformées, fabriquées… doivent également veiller à leur sécurité. C’est pour leur apporter une…

Riz complet : une céréale qui vous veut du bien

Vous en avez certainement déjà entendu parler : le riz complet s’impose de plus en plus dans le cadre d’un idéal d’alimentation équilibrée. Dans une ère où l’on fait de plus en plus attention à ce que l’on mange, ce riz…

Comment se faire livrer de bons petits plats au bureau ?

Vous n’avez pas le temps de prendre une pause déjeuner dans un restaurant ? Vous souhaitez organiser un déjeuner sympa et rapide entre collaborateurs ? Vous avez envie d’accueillir vos participants à une réunion autour de bons petits plats sans…

Quels sont les principaux cépages utilisés dans la conception du vin ?

Définissant la qualité, la couleur et toutes les caractéristiques d’un vin, le cépage est un élément central dans la production vitivinicole. Le choix d’un cépage permet par exemple de définir s’il s’agit de raisin de table ou de raisin de…