À certains moments de la journée, les restaurants rapides connaissent une période d’affluence, généralement connue sous le nom de rush en restauration. On parle encore des heures de pointe. Si cette situation permet aux enseignes de restaurations rapides de renflouer…
La législation européenne assure une protection élevée et uniforme de la sécurité et de la santé des consommateurs. Dans ce cadre, les produits mis en circulation sur le marché intérieur sont soumis à des exigences générales de sécurité. L’Union européenne…
Bien que les restaurants à service rapide soient courants, le fast-food ne constitue pas la plupart de ce que les Américains mangent habituellement. Beaucoup d’Américains préparent des plats à la maison. Parfois, cela signifie simplement réchauffer des aliments transformés aux…
Au moment d’un grand événement de vie, comme un mariage, la question du traiteur se pose. Il existe également l’option restaurant, qui peut être vue comme plus simple. Pourtant, le métier de traiteur a tellement évolué ces dernières années, qu’il…
Gérer un restaurant pour un propriétaire ou un entrepreneur consiste à bien remplir la mission. Celle-ci consiste à satisfaire les clients et à gagner plus d’argent après les dépenses. Et entre les deux, il existe tout un système d’actions et…
Avec son vaste territoire maritime, le Chili a su développer une excellente tradition gastronomique à base de tout type de fruits de mer et de poissons. Celle-ci permet ainsi aux touristes de déguster quelques spécialités du pays qui sont devenues…
Envie de manger un plat délicieux et léger ? Vous voulez changer vos habitudes alimentaires ? Pourquoi ne pas tenter une nouvelle expérience culinaire en optant pour une gastronomie unique et magnifique ? Vous avez voyagé au Japon ? Pas encore ? Vous souhaitez le…
La sécurité des aliments est une composante très importante dans les métiers de bouche mais pas seulement. En effet, les entreprises où les denrées alimentaires sont entreposées, transformées, fabriquées… doivent également veiller à leur sécurité. C’est pour leur apporter une…
La France, pays de gastronomie. Tout le monde en parle, n’est-ce pas ? On reconnait la cuisine de l’hexagone comme un riche mélange de culture, d’Histoire et de talents (le chef cuisinier français est considéré comme un artiste par certains). Il…
Tout le monde connaît l’aligot. Ce plat traditionnel tout droit venu des terres d’Aubrac tombe chaque hiver sur la France comme une pluie de tome fraîche, de pommes de terre, de crème, de beurre et d’ail. On en sert au…